四国中央市新宮「霧の森菓子工房」ネット販売「茶フェ工房」限定の商品。
昨年夏にオープンした「茶フェ」でゆっくりいただいたりしてみたいな～と思いつつ、
妄想だけは膨らみまくっていた、幻の一品をゲット！！！
（ワインチャーズケーキ￥1,470.-）
早速事務所にて、音響部制作部勢揃いで試食タ～イム。
フランス産のこだわりクリームチーズに、
神戸ワイン「セレクト・白」、手作り無添加フランボワーズジャムをあわせ、
さらに、「新宮茶」（愛媛新宮産100%・愛媛県特別栽培農産物認証・農薬不使用）を
アクセントにしている。
皿やフォークを出したりするまで待ちきれず、お行儀悪くほおばる。
おおお～～～甘ったるいチーズケーキではない。
なめらか過ぎず、あえてざっくりと裏ごしというか、舌の上に適度な抵抗感があり、
チーズの存在を主張している。ほどよい酸味もあるのでとても食べやすい。
そしてそのチーズの存在感を引き立てているのが、手作りジャムの甘みと、
下地になってる新宮茶の苦み。
相当練られてる一品じゃ。
なんならウチの事務所の若手スタッフ（20代後半・独身）は、
「僕が今まで食べたチーズケーキ史上、最高の旨さ」と評していた。
あなたも是非おためしあれ。
詳しくは、「霧の森茶フェ工房」まで。
→http://www.kirinomori.co.jp/shop/index.html