周桑地区では、今、アスパラが最盛期。
中国四国地方の中でも有数のアスパラ産地ってことを、私は数年前まで知らんかった。
取材でハウスにお邪魔したときには、
取れたてのアスパラを生でわしゃわしゃいただいた。
なんと瑞々しい！！！
ちょっと大げさかもしれんけど、
まるでアロエの切り口みたく、水分がじゅわ～ってでてくる。
紫色のテープに「緑のささやき」とあれば間違いなく周桑のもの。
こりゃうまいぜ～
シンプルにさっと炒めたり、ボイルしたりして、塩こしょうくらいでいただく。
ゆですぎると勿体ない。
先っぽのところの風味などはもうたまらない。
口の中で緑がささやくぜ～
ってか、ささやくどころのさわぎじゃないかも。
むしろ「緑のとどろき」状態じゃ～
県内のスーパーなどでも時々見かけることができるそう。ぜひどうぞ。