宇和島市津島にも、どぶろくがあるが、
東温市にもどぶろくがある。
「どぶろく特区」として複数の職人さんたちが、
皿ヶ峰麓の奇麗な水で作られた自慢の米で「どぶろく」を作っているが、
ぬあんとそれが、パンになった！
いろは屋から発売になっている、その名も「どぶろくパン」←そのまんま（笑）
わ～！このしろっぽい感じがええね。
・・・いうても、ちょろっとどぶろくが入ってるだけやろ。
と思って、裏の成分表示を観て、またたまげた。
に、二番目にきてる！
袋を開けて納得した。
ぷ～んと香る酒の甘み。
割ってみて、さらに顔がにやけた。中に餡子とかそういうもんが一切入ってない。
中に味の主張があると、どうしても皮のこのほのかな風味が薄れてしまう。
やからあえて何もいれない、シンプルなパンにしたのだろう。
絶対大正解じゃ！！！
少しずっしり、どっしり、しっとりしている感じもいい。
ぜひご賞味あれ。