平成最後の12月もあと2週間！！！
週末の雑務に追われながら、年末の準備に追われながら
らくやのぉ！の逆襲。は大洲ええモンセレクションを毎週紹介。
とうふ業界で旋風を巻き起こし中、大洲のふくゆたかを100％使った
カスタード張りの滑らかさと大豆感が前面にでた
中川食品「すくいとうふ」。
豆腐丼で食べるとこれまた美味。業界の常識だそうな。
白ご飯の上にのっけて醤油をぶっかけて食べる。そりゃ旨い。
そしてこの「しめとうふ」は調理のしやすさが半端ない。
白和えはもちろん、豆腐ハンバーグ、豆腐カツなど
とにかく水切りしなくていいのが便利。ぜひぜひ。
夜も雑務がたまってるので、よなよなやりますか。
その前に、大洲の原木椎茸を、焼いて醤油をかけて食べる。これ最高。
シイタケ農家さんに教えてもらった食べ方が抜群に旨くて
もうここ10年ほど、上等な原木椎茸はこうして食べる。
連日現場があり、来年の仕事の打合せもあり
雑音が聞こえたり、がっかりする出来事があったり、叩かれたり。
いろいろ凹むことも正直あったりするがそれはそれ。
必要としてくれる場所で
信頼できる仲間と
ものづくりが出来ることに喜びを感じつつ
ポジティブシンキングで自分らしく一歩ずつ正直に。
その一歩こそが道しるべになると信じて。
ふくゆたかに、原木椎茸に、学ぶ。