大洲唯一の造り酒屋、100年近い歴史を誇る養老酒造。
1年前の西日本豪雨では蔵は壊滅的被害を負った。
その蔵を家族で復興させて、今年も「風の里」を醸すことが出来ているのは
この人の並々ならぬ想いがあったからに他ならない。
記者発表で「まさかこんな日が来るとは1年前は想像できなかった」
と語る社長を最前列で拝聴していて思わず泣きそうになる。
しかも息子さんが帰ってきてくれて親子で酒づくりを始めたから
この二人が揃っていることだけでうるうるする。
今年初めて仕込んだ酒も。
こうしてチャレンジしていることも味わいたい。
そしてこの「風の里」にあう
大洲ええモンセレクションを使った御膳が誕生するなんて
大和屋本店、粋じゃないか！！！！
全ての皿に大洲産の食材が何かしら使われていて
一口ずつ試食させてもらったが、どれも薄味で素材の味が生きていて
優しくて、酒にあう！
里芋のお宝揚はトマトソースの酸味も効いてて意外な一皿。
しめとうふも、イワシ黒酢南蛮も、アマゴも椎茸も誇らしげ。
デザートの大洲産栗プリンとモンブランのマリアージュは絶妙！
今日から始まった宿泊プラン。
泊まって食べて応援することもできます！ぜひ。