大洲の伝統産業を、日本の伝統産業を、絶やしてはいけない。。。
そんな想いで、廃業した木蝋工場を買い取って
昔ながらの製法で木蝋（和蝋燭の原料）を抽出する場所に。
ずっと来てみたかった場所にやっとやっとロケで訪れることが出来た。
大洲の臥龍山荘も、かつて木蝋で財を成した方が建設したものだそうな。
しかも
今、木蝋の原料「ハゼ」を取る人自体が居なくなっているという。
これが、ハゼから抽出した木蝋。鶯色が何とも趣きがある。
今は化粧品などを中心に国産の安心安全な原料は非常に貴重。
お日様に1ヵ月ほどあてると白くなり粘りが出るというから
先人の知恵は素晴らしい。
「出来れば愛媛のハゼを使いたい」と職人さん。
ハゼが自分ところの山にゴロゴロなってる、なんていう方！
ぜひぜひご一報くださいませ～！
そしてもう一か所の取材は「ビストロサンマルシェ」
この杵つき餅カレーは「こんなのあったんだ！大賞」の頂点に輝き（2017）
全国各地で爆発的に売れているが
大洲産有機人参が6.5本分入ってる、この「6.5キャロットの涙」は
人参の繊維を取り除いてぎゅっと凝縮しているため、驚くほど甘い！
人参と少しのお砂糖とレモンがちょっと入ってる。原料は以上。
これがまた杏みたいな味わいで非常に上品！！！
フルーツカクテルなんかにしても、ヨーグルトにかけてもよさそう！
これもまたホンモノ中のホンモノだ！
詳しくは「大洲ええモンセレクション」（とりあえず生！）の中で。
道中でいただいたお土産は「稲田製菓」の志ぐれ。
松山市中村でも購入可能。これまた食べくらべてみねば！
会いたい人には動いて直接会って話を聞く。
それだけで毎度毎度勉強になる。