ほぼ1年ぶりに、しらす漁最盛期の森水産へ。
昨年ロケで訪れた時は、丁度「銀鱗いりこ」漁のまっただ中。
「今度はしらす漁の時においでや」と言っていただいたので
遠慮という言葉を知らん私は、のこのことお邪魔したわけだ。
なんといっても、ここの社長夫人が毎日腕をふるう社食の旨いことっ
しらす丼も、これでもか！っていうくらいてんこ盛りやし
お吸い物にしらすを入れててこれがまたいい出汁が出て旨い。
ここ連日東京からのお客さん（バイヤーさんとか）が来られてるそうで
そりゃこれを観たら納得やろうなぁ。
船で5分ほどの斎灘で獲れたものを船着き場にある工場で加工。
回る熱湯プールみたいな釜を通って、冷まして・・・たった3分で釜あげが完成！
それを急速冷凍して全国へ出荷するんやから
そりゃこれほどの鮮度はないやろう。
釜あげだちをひとつまみさせていただく。
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！なんと！！！
これほどふわふわ食感で肉厚で、しかも臭みや苦みのない しらす は
ヒロミ感激！（←あまりにも昭和）
もうすぐ銀鱗いりこ漁も開始されるそうで、連日休みなしで漁が続く。
こういう熱い男達の頑張りのおかげで、
私たちは海の恵みをいただくことができるのだ。
箱を開けるとパンフレットに「収穫は海の森から」と書いてあった。
どんぶりに良し、三つ葉やオクラなどとかきあげにしても良し、
トマトと玉ねぎとあえてサラダにしても良し、
ちっちゃい奴は混ぜご飯の具にしても良し。
しらす万歳。
森水産（株）
住所 愛媛県松山市柳原500
電話 089-993-1919