虎

松山市山越5丁目にある、虎石ダイニング。
雰囲気のよさげなところだったことと、
らくやのぉ番組スタート当時に出演していた1人 「コータロー」くん が
料理人として現在、働いていることもあり、行ってみたかったところであった。

・・丁度、取引先の方に誘っていただいて初入店。
庭園のアプローチや外観の落ち着いた雰囲気もいいが、
意外にも、小さいお子様連れの家族の姿もある。
おお～！ランチもやってるんで、今度は家族で来てみよう。
いろんな作りの席や、個室も個性的で、
私たちが6人で入った部屋は、昭和初期の貴族の家みたいな椅子席。
（・・・ってそんな部屋に入ったこともないが（汗））
こんな「和」のプレートや、

デザートまでこれまたどっしり。

飲み放題プランなどもあって、
そのメニューの中には八幡浜「梅美人」も入ってた！！うひょ～ぃ
料理で最もウナッタ一皿は・・・これじゃ～～～

刺身盛り。
それも、一番右にちょろっと映ってる・・・鰹のタタキ。
普通、外側だけ火を通して氷で締めるってのが一般的だろうが、
このタタキ、温かい。
つまり、氷で締めてないってこと。
ってことは旨みが逃げてないんっすよね～
これにちょろっと塩付けて食べるんやけど、
ちょっと燻した（いぶした）感じのスモーク風の風味もあり
なんとトロミがあって旨い鰹のタタキでございましょ～～
即座に「コータロー」くんを厨房から呼んで聴いてみる。
どうやらあまり頻繁には仕入れられない旨い鰹なんだそうな。
ラッキー。
中央卸売市場に近い場所にあるんで、行ってみてくだされ～
虎石ダイニング
松山市山越5丁目11－13
089-924-1211
水曜定休