骨まで

今日はかねてより約束していた
大盛り大好き若者ディレクターと昼ごはん。

松山市平和通の 梁山泊 で、
驚くほどのボリュームにおののきつつ
久しぶりにゆっくり二人で話ができたので良かった。
そして。今日は、ラジオでご紹介した「大洲ええもんセレクション」を。
大洲市河辺町。
河辺の水と空気で絶品に仕上がった、清流の女王が
あまごの里の「あまごの甘露煮」。

見た目では分からないが、びっくりするほどあっさりしていて
頭からしっぽまで、当然骨までほろほろと口の中でほどけていく食感は、
河辺の炭を使って この伝統的な燻し焼と、

昔ながらの窯で炊き上げる昔ながらのやり方が理由だろうと確信する。

大洲ええもんセレクション認定商品として、ラジオでご紹介したが
ま～～～どえらい反響に驚く。みんな好きなんよね～やっぱ。
尊重し合って認め合って、信じた道をしっかり歩んでいる あまごの里の三代目を
心から凄いと思った。
そして・・・今日は、なんといっても ボージョレヌーボー解禁日。
メルシャン社から入っている、アルベールビショー社の ボージョレヌーボーを
1人で夜中に味わうことにする。

冷たくなった外に・・・いやいや、天然冷蔵庫に置いていたのが良かった！
なんともフレッシュでフルーティな香りが楽しめて、嬉しい。
大洲 味楽来しいたけ をつまみに
その後は、イタリア土産のトマトスナックをつまみに。

・・・ぎょ～～もう一本無くなります～～～っっ
さて。今日の「SUPER J チャンネルえひめ」の衣裳はこんな感じ。

EMMAJAMES（エマジェイムス）
えんじ色ニット（￥5980）
ベージュパンツ