こんな甘い人参作ってる人・・・ってどんな人やろう。
以前、松山市朝生田の「ナテューレナテューラ」で食べた人参が
忘れられずにいた私。
今日はその人参を作っている人と話ができるってことで
いそいそとお店にやってきた。
すでに壁には、この店のコンセプト「農家レストラン」が表現されていて
そのイキイキとした筆遣いも、入店する期待を増大させる。
お子様連れのマダムとすれ違いながら、お店に入る。
そう。ここは子どもたちとも一緒に来たいな～と思わせてくれるレストランだ。
愛媛県内の農家さんの瑞々しいこだわり野菜が迎えてくれる。
「農園に必ず足を運んで、そのこだわりを聞いて、
最終的にはそれを育てる農家さんの人柄で取引を決める」
というオーナー眞鍋さんの言葉どおり
ここの料理を食べたら、ホント、その農家さんに会いに行きたくなるメニューばかり。
今回、念願叶って「人参おじさん」に会うことができた。
松山市の五明地区で、根菜類を中心にいろんなお野菜を作っていて
なすびやジャガイモも絶品。
今日はそのジャガイモをメインにしたピザを食べさせていただく。
今まで食べたピザの中で、一番味がシンプルで、チーズも凄く抑えられていて
ジャガイモのほくほくが前面に出た、「じゃがいもピザ」！！！！
また玉ねぎソース（玉ねぎ王子の玉ねぎ！）もちゃ～んと後から口に広がってくる。
まさに、農家レストランだ。
これを作るには、このコンセプトを熟知し、素材の魅力を理解して調理しないと無理。
プロの料理人の技にも、天晴れの一言だ。
マイクを向けても自然体の「人参おじさん」。
還暦を迎え、二ヶ月前に 人生のパートナーを奥様を突然亡くされ
それでもなお、仲間や家族の支えで、
この味を守り続けていることを
これまたひょうひょうと、私に語ってくださった。
そこまで伺うつもりはなかったのだが、
そのことを話してくださった時に、思わずこぼれそうになる涙をなんとかこらえた。
どれだけ辛かったろう。
どれだけ淋しかったろう。
どれだけ心が痛かったろう。
そしてそれでもなお、こうして農業を続けられることを
「仲間のおかげ」と、明言された。
農業やってきたからこそ出会ってきた仲間に
どれほど温かく、時に手荒に励まされてきたんだろうと
またその仲間達の顔が浮かぶ。
その言葉の想いが、全て作物に集約されてるんだろうと思う。
やはり、人のエネルギーは、人やなぁと。
人参おじさんと、オーナー眞鍋さんと一緒に
息子さんと、その彼女（もうすぐお嫁さんなんだそうな）も
お父さんの背中観ていて、お父さんに付いてきてくれるそうな。
一番喜んでいるのは、天国の奥様かもしれない。
いろいろお話を聞かせていただきありがとうございます。
ますます、美味しくいただきたいと思います。
さて。今日の「SUPER J チャンネルえひめ」の衣裳は、こんな感じ。
EMMAJAMES（エマジェイムス）
白柄チュニック（￥3980）
金タンクトップ
ベージュパンツ
トラットリア ナテューレナテューラ
松山市朝生田町6丁目2-3
Tel .089・986-7883
11：00～23：00（LO 22：30）
＊ランチタイム11：00～15：00＊