あすも

宇和島に行くと、会いたくなる女性がいる。
お話してると元気と勇気が沸いてくる。なんかアンパンマンみたいやね。
でもホント、
自分の信じた道を真っすぐ進んでいる、
育児も家事も仕事もこなす女性なのだ。
彼女は、山下由美さん。

最近、地域の伝統の味を子どもたちに残したい・・・とOPENさせた
「おうちごはん あすも」を訪ねた。

店に入ると、米粉パンがずらりとならぶ。
そして、真新しいテーブルとイスに、女性客が多い。

「おもてなしランチ」は750円。
お店のスタッフが自分達で育てている食材も多く
地元食材にこだわった、おふくろの味だ。

鯛の野菜あんかけは、スタッフの家で養殖している鯛。
ゴーヤの佃煮も、なすびも、野菜はほぼ津島産。

ジャガイモも、キュウリも、ドレッシングまで手作り（ニンニクと玉ねぎのドレッシング、激旨っ）。
そしてご飯は山下さん家の。

さらに、デザートは、多めに収穫されたカボチャをプリンに。

南予の甘くて薄味のお味噌汁に、ジャガイモが前面に出たポテトサラダが嬉しい。
お母ちゃんの味なんよね、まさに。
「特別な味付けは全く無い。普段から家で作っているもの。
　それを大事に伝えていきたい」と山下さん。
お味噌や焼肉のたれも販売されていて、もちろんこれも自家製だ。

「最近、腐らないものが多すぎる。普通、食べ物は腐るんです」
・・・おっしゃるとおりです。
自分の店だからこそ、大変やけどやりがいがある。
そう語ってくれた山下さんは、とってもとっても眩しかった。

前進。前進。前進あるのみ。
美味しくも志のある食事に、今日も元気と勇気をいただきました。
ありがとうございました。

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一番右が山下さん
愛媛県宇和島市津島町高田５７６番地
企業組合津島あぐり工房　http://www.tsushima-aguri.com/index.html
電話 : 0895-49-1319　FAX : 0895-49-1317
おうちごはん あすも
電話 & FAX: 0895-49-1317
営業時間 : AM7:00〜PM6:00