かっぱ
朝3時までとにかく仕事をやりあげてから
冬休みの家族の思い出づくりに弾丸家族自家用車旅。
岡山県倉敷市美観地区にて色々散策。
ここで行列の店を発見。時間もあるし親が交代して並びながら待つ。
メニューがボードに書かれてあってどれも美味しそう。
ここのフロアチーフのおばちゃんが相当凄かった。
フロアの中をさばきながら店外で待っているお客様への声がけの
オペレーションが見事。しかもカリカリしてなくて丁寧でスピーディ。
「次の方」ではなく、名前でちゃんと呼んで「大変お待たせしました」と
店内に案内する。途中...
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