かめ

昨夜の 第399回 らくやのぉ！に、突然差し入れをもったおっちゃんが現れた。
「どっかで観た顔・・・しかもこんなとこにおってええんかいな」と
考えること数秒。あああああ！！！
かめそば「じゅん」の大将やないっすかぃ。
「来週の400回記念には、おそらく来場者も多くてバタバタするやろうから
先に持ってきました、ハイ差し入れ」。
差し出されたのは新聞紙につつまれた例のもの。
うおおお～～～ありがとうございやすっ

↑
以前お邪魔した際にお店で撮影の２ショ～ット
「てか、お店はどうしたんですか？」の問いに大将、こともあろうに
「あ、お客を待たしてます！」と即答。
はよ帰ってやってくれ～～（笑）
にこやかな顔の大将だが、
県警にお勤め（しかも鑑識の達人）の時にいつも食べていた、
食堂「かめ」閉店後、あの「かめそば」をもう一度食べたいと、
在職中の休日に修行を重ね、唯一、継承許可をもらったのが
この「じゅん」なのです。
ここ最近行けてなかったからな～と思いつつ
新聞紙の包み紙を持って帰宅。
小さい頃、父が飲み会の時に何が楽しみって、このお土産だった。
父もよく通っていた「かめ」。
私らは三姉妹で新聞紙を囲んで奪い合って食べとったな～
変わらない包み紙を取り出し、レンジでチン。

あまり熱々にせず、ちょっとあったまったくらいの感じが好き。
ちょうど父がお土産で持って帰ってきたときのようなくらいのほかほか感。

堅焼きソバで箸で切りながら食べる感覚がもう独特。
キャベツとタマネギだけのシンプルな具に細めんを絡め、
仕上げにちりめんじゃこと花がつおをたっぷり載せる。油分は少なめで味はあっさり。
香ばしく素朴な風味で、この水分の飛び具合といい・・・。
夜中、旦那と二人での夕食は、この「かめそば」でした。
じゅん
松山市二番町　キスケパーキングの南隣
０８９・９２１・０３３２　※持ちかえりは電話で注文するとええかも（私はそうしてます・・・）
営業時間：午後６時～１１時