一魂

松山商工会議所が5年前から行っている、松山ブランド新製品コンテスト「NEXT ONE」。
食品部門で松山商工会議所会頭賞を受賞したのが・・・

と~ふ!!!
(株)ルネッサが作っている 「まるごと大豆 『一豆一魂(いっとういっこん)』」 だ。
大豆をめちゃくちゃ細かく砕いて、おからの出ない新製法で作った豆腐。
つまり、大豆の食物繊維などの栄養が、まるごと食べられる うえに、
産業廃棄物として処理されるらしい(ええ~~食べんのや)おから が
でないんやから一石二鳥やね。
学生の頃、豆腐を一丁まるごと大皿に移して、真ん中に穴を開けて
お醤油をちとたらし、生姜やわさび、ちりめん、ひしお など
冷蔵庫の中にあるもんを薬味にして、わっしゃわっしゃ食べておった。
それくらい豆腐好き。
もちろん 一丁 まるごと食べてみることにする。

あえて醤油などは一切かけず、豆腐そのままをいただいてみた。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
う、旨っっ
絹ごし豆腐を超凝縮させて味を濃くした感じ。
ただ喉ごしがいいだけじゃない。
滑らかで濃い。
大豆の味がぎゅーっと詰まっとる。
まるで あっさりした白子を食べてるような、そんな濃縮感。
充填豆腐なこともあり、水っぽさも全くない。
そのままでも、白和えなどでも非常に味が濃いく引き立つはず!!
こりゃ今までに食べたことのない豆腐じゃ!
伊予郡松前町「まさき村」や、伊予市米湊「たぬき」他、
県内のスーパーで手に入れることができるそうな。
こりゃしらんかった~
ルネッサ、やるな~
もちろん、国産大豆100%使用。
大豆を超微粉砕した豆腐製品は他にもいろいろあるので要チェックじゃ。
(株)ルネッサ
〒798-2648
愛媛県松山市菅沢町甲1023-1
TEL 089-977-0988   
FAX 089-977-5280
http://www.daizu-rnss.com/
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コメント

  1. より:

    豆腐より後の盾やメダルの方が気になりますねぇ
    よく見たらガラス越しに写真撮ってる人も写ってますなぁ^^;
    豆腐と言えば男前豆腐の
    風に吹かれて豆腐屋ジョニー
    よく食べたなぁw

  2. 水泥狸 より:

    そういや「豆腐ごはん」っつって、
    ごはんと豆腐をぐっちょぐちょに混ぜて醤油かけて食べてたなあ(行儀悪い?)
    玉子ごはんは今も食べるのになんで豆腐ごはんしなくなったのかなあ。

  3. bikinnmann より:

    さっそく近所のスーパーで見つけて家族でいただきました。
    ねぎとしょうが、しょうゆでいただきましたが、たいへんおいしく二日後に再度購入し梅干・鰹節・昆布佃煮・ちりめんをまぜて叩いたものをまぶしていただき、また感動です。お酒のつまみにもばっちりです。
    先日、道後公園まえの「秋味」初体験でも家族大満足でやのちゃん情報は、ためになる、やるなとつくづく感心しております。

  4. 株式会社ルネツサの薬師神と申しますブログに載せて頂いて感謝致します。これからも宜しくご指導下さい。

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