椎茸×マヨ

昨日、大洲しいたけまつり実行委員会の皆さんから、
お土産にいただいた、味楽来しいたけ
生産者の方に、「裏返してマヨネーズをかけてオーブンで焼いたら旨い」 
教えていただいたので、昨夜、家族全員で早速実行。



マヨネーズがちょっと焦げてグツグツ言い始めたら完成icon01
それにちょろっと醤油をかけても◎

これ、洋風しいたけピザみたいでええね~~~!
もちろんオーソドックスな醤油・ポン酢も。

こうなると・・・熱燗がええかな~~

ってことで、義父と乾杯。
酒が進みました(汗)
にほんブログ村 地域生活ブログ 愛媛情報へ

コメント

  1. ドラえもん@うわうわ~! より:

    昨日は早朝よりお疲れ様でした~! ぼくは寝坊しましたが。。。(笑)
    地元の食材を地元で食する、とってもいい発表会だなぁと拝見してました。
    あのしいたけおいしいです!!! (たしかにマヨネーズやチーズはピザみたいでおいしいですね!!!)

  2. さるびと より:

    お疲れ様でした、そーとー天気良かったですね。 
    わが家では、マヨ椎茸って呼び名で、この時期になると、週一ぐらいのペースでつまみにされ、熱燗と一緒にでてきます。 
    この食べ方はあまり知られてないみたいで、たまに遊びに来る知人は正体が分からないみたいです。 
    そうそう、軽く一味をかけてやると、また格別ですよ。

  3. icchan より:

    いや、キましたね~おつまみネタ!これ美味しそうだな~
    小田も椎茸をようけ作っとりますんで沢山もらいます
    今度やってみるかな。でも生椎茸を焼きながらつまみにして
    呑んだら酔いません?菌の関係で酔うんぢゃと近所の
    オヂサンに教えてもらった事があります…呑みすぎ注意ですね(笑)

  4. アンリミ より:

    椎茸スープ
    (スープ・ド・シャンピニオン)
    椎茸に限らず、キノコ類はバターなど乳製品と相性がいいので
    椎茸を薄くスライスして、
    みじん切りの玉ねぎとバターで焦げ付かないように炒めて、
    適量の水に、固形コンソメを加え、塩胡椒を少々。
    ひと煮たちで、弱火にして15分程度。
    ミキサーにかけて、鍋に戻し、
    ひと煮たちして、火を止め
    生クリームで仕上げます。
    これの手順で煮込む水の量をかなり少なくして、ペースト状に仕上げると
    キノコのソースになります。
    牛肉に限らず豚肉や、鶏肉のグリルなどにたっぷりのせて食べます
    出来上がりの色あいがもっと白い方がよければ、椎茸を少し減らし、マッシュルームを入れて下さい。

  5. みかりん より:

    もう15年くらい前から焼いて食べてます(って、プチ自慢?)
    でも家ではマヨネーズと粉チーズを混ぜ、なんなら醤油もちらっと混ぜたものを、
    椎茸のかさの裏にたっぷり塗って焼きます。
    カロリー?メインディッシュにするわけじゃないので
    気にしない気にしない。
    一味をちょっと・・っていうの今度試してみましょ!!

最近のコメント

タイトルとURLをコピーしました