海の森

ほぼ1年ぶりに、しらす漁最盛期の森水産へ。

昨年ロケで訪れた時は、丁度「銀鱗いりこ」漁のまっただ中。
「今度はしらす漁の時においでや」と言っていただいたので
遠慮という言葉を知らん私は、のこのことお邪魔したわけだ。
なんといっても、ここの社長夫人が毎日腕をふるう社食の旨いことっ
しらす丼も、これでもか!っていうくらいてんこ盛りやし
お吸い物にしらすを入れててこれがまたいい出汁が出て旨い。
ここ連日東京からのお客さん(バイヤーさんとか)が来られてるそうで
そりゃこれを観たら納得やろうなぁ。
船で5分ほどの斎灘で獲れたものを船着き場にある工場で加工。

回る熱湯プールみたいな釜を通って、冷まして・・・たった3分で釜あげが完成!
それを急速冷凍して全国へ出荷するんやから
そりゃこれほどの鮮度はないやろう。

釜あげだちをひとつまみさせていただく。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!なんと!!!
これほどふわふわ食感で肉厚で、しかも臭みや苦みのない しらす は
ヒロミ感激!(←あまりにも昭和)
もうすぐ銀鱗いりこ漁も開始されるそうで、連日休みなしで漁が続く。
こういう熱い男達の頑張りのおかげで、
私たちは海の恵みをいただくことができるのだ。

箱を開けるとパンフレットに「収穫は海の森から」と書いてあった。
どんぶりに良し、三つ葉やオクラなどとかきあげにしても良し、
トマトと玉ねぎとあえてサラダにしても良し、
ちっちゃい奴は混ぜご飯の具にしても良し。
しらす万歳。
森水産(株)
住所 愛媛県松山市柳原500
電話 089-993-1919
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コメント

  1. 長渕家のよめ より:

    そういやぁ
    おっぱいの為に
    しらすの
    踊り食いをした
    友達が
    いたのを
    思い出したぜよ

  2. スルトラマン より:

    カルシュウム補給に良いね

  3. 鴨鍋おやじ より:

    ほっほ~ 松山にこげな 特産物が あるとな~? おら また 南予の海かの~と 思ったら すぐに 行ける市内じゃないかえ、、、苦くないシラス 食べてみたいの、、、(^^)/

  4. たかしのかーちゃん より:

    今月の初め森水産にお邪魔して釜揚げ買った。知り合いの運転手でいってついでに売ってもらったんですが。
    もちろん生ですよ。
    実家に持って行ってみんなで食べた。
    森水産で教えてもらった通り、熱々ご飯にたっぷり釜揚げのせ大葉、生姜、ネギ乗せて薄めためんつゆをかけてみんなでパクパク、美味しかった。
    ぎっしり詰まっていて食べても食べても減らん。後払いとお金払ってない(^_-)いくら請求くるんやろ(^^;)

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