大洲にある、老舗のお醤油やさん 梶田商店。
「巽醤油」は全国誌にもバンバン掲載されてて、
ほとんどが都心に出てってる大人気醤油なんやけど
昔ながらの製法で、それも大洲産の大豆を使って仕込まれてて
めちゃくちゃ旨い醤油なのだが。
それを・・・なんと！カステラに～！！
さらに「濃口」と「薄口」があって、
濃口醤油を使った方が、より醤油の香りが香ばしいので
醤油好きにはこちらがええかも。
丁度表面の焼き色がついてるところなんかは、まさに醤油！
そして手でスポンジを割ってみると
しゅわしゅわと音がして、
しっかりとメレンゲ立ててじっくり焼きあげられているのが分かる。
洋菓子と和菓子の中間・・・いや、私としては
和菓子に近い感覚で食べさせていただいた。
男性の方にもお勧めかも。
老舗が自分の味にこだわりをもって、
「変わらない」こだわりと、進化するチャレンジを怠らない。
しゃんと背中を叩かれたような、身の引き締まるカステラだ。
醤油カステラ
コメント
寒い中、GOMIX お疲れでした。
ごミックスお疲れ様
監視カメラ設置がある事は悲しいけどしかたないですね
田舎で自殺する方もいます
同級生も去年灯油自殺しました
何度も未遂して昨年８月１３日に他界しましいた
全然わからなったでした
２００１年９月１２日父が亡くなりました
病名は脂肪肉腫再発率は８割以上です
でも父本人は思った８割は仕事を出来たと言っていました
さくじつテレビで難病で１８才で他界された特集をみましいたが美味しい物の食せずに死ぬなん嫌と思う罪つくりでしょう
自殺の対策はとても大変です
私も父が亡くなるときにくさかりきで足を５２針の怪我しました
なにごともすんでしまいます
何をのこす事なのです
一生懸命にがんばる事です
私もできればおもいます
梶田醤油さんは会社でおつきあいがあります。ロングセラー商品の調味料に梶田さんの醤油を使ってます。
梶田さんを「見習わねば」、私たちも「頑張らねば」ですね（＾＾ヾ
食べてみたぁい