月曜日の夜はラジオ「やのひろみの部屋」
週替わりのゲストプレゼンターが登場するこの番組
今夜は、創業約400年道後温泉ふなや 和食料理長を卒業し
この春自分の城を持つという、料理人歴43年 久保田昌司さん！
愛媛の料理人の中では最もメディア露出がある超有名人。
あの！和牛のA4ランクを召し上がれ で毎年正月にお料理を提供し
和牛のお二人にも「久保田さん！」と名前を憶えてもらっている
その人こそが。
↓ 今年1月にOAの番組では金箔散りばめた手毬寿司を～～
そんな久保田昌司さんの相棒がこちら。
料理人を始めた頃からずっと研ぎながら傍にいる包丁。守り刀だ。
現在使っているものと比べると両方半分ほどになっているが
何より手入れが行き届いていて輝きが鏡並み！
おおお～～～～～～～～～～～～～～～～
育てた弟子は3ケタを数え、愛弟子も2~30人いるという彼が
この春、その座を20歳年下の愛弟子に引き継ぎ、独立を決断。
その華麗なバトンの渡し方、二つ返事で弟子が付いてくる凄さ、
最もスゴイのはこのキャリアで尚挑戦し、後進に背中を見せ続けている覚悟。
なのに嫁さんのことを話すときは少年のようにキラキラしてお茶目で。
3月。道後に「久保田」開店です。
やの部屋×みなみの部屋 コラボステッカーが出来立てホヤホヤ。
これもリスナーさんたちにぼちぼちプレゼントしていきますぞ！
今日はバレンタインデー。ひなのやで事務所男性陣スタッフのチョコを揃え
家族や子どもたちのものもゲットして
そしたら思いがけず、やのにも・・・
部屋リスの横浜 大平憲太郎からはダリアやラナンキュラス、バラのアレンジ。
ADゆいまーるさんからもチョコレートを頂き平身低頭。
さらに、ビバップ山田さんからお手紙入りで・・・恐縮至極。
できるかできないかではなく、やるかやらないか。
やの部屋はradikoタイムフリーで一週間遡って楽しめます。
コメント