鹿と猪

 

シトラスリボン発起人メンバーを中心に

「いつかやりたいよね~」と言っていたジビエと酒を嗜む会。

いつか・・・ではヤルヤル詐欺になるんで(笑)

えいや!と日程を決めて集まれる人が集まった。

ハンターでもある隊長、料理の腕もプロ級!ってか

このいでたちがなかなか自宅にはないっしょ。

早く「鹿と猪」開店しましょ~

まずは日本酒「サシバの里帰り」で乾杯!

無花果のクリームチーズと、生ハム&愛宕柿

芽キャベツとジャガイモのグリルを楽しんで

御荘牡蠣とミミイカのアヒージョで早くも胃袋を鷲つかみにされ

豚バラの紅茶煮に驚愕しつつ

でました~!鹿肉のロースト!

ワインも進みます

さらに隊長チョイスのワインで進みます

鹿肉のロディ~ベリーとナッツのソース~ で無口になり

鯛のアクアパッツァで満腹になっているのに

ラム酒はさらさら入るし

〆のにゅうめんはするすると

ラムレーズンのアイスは覚えていません(爆笑)

今まで食べた鹿肉の中で確実に人生で一番うまかったと言える

衝撃的な料理の数々に

そして気の置けない仲間と

一切仕事や肩書やしがらみの話は無で楽しく過ごせたことも

本当に楽しくて豊かな時間。

楽しいひと時をありがとうございました。

ジビエは本当においしい。

そのことがもっともっと当たり前になって

命を正しく美味しくいただけるようになったらいいなぁ。

心から感謝します。

この隊長は全て、ファニー(嫁さん)のおかげです。

バイカル湖より深い寛大な愛をありがとうございます。

本当にありがとうございます!(大事なことなので2回言おう)

 

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